Tésztához
- 15 dkg vaj
- 20 dkg kristálycukor
- 25 dkg liszt
- 0,5 citrom leve
- 0,5 citrom héja
- 1,5 dkg ánizsmag
Lekenéshez
- 2 db tojásfehérje
- Porcukor
- A hozzávalókat előkészítjük, majd egy keverőtálba tesszük az átszitált lisztet, amibe belemorzsoljuk és eldolgozzuk a vajat.
- Ha kellően egynemű lett hozzáadjuk a kristálycukrot, és az ánizsmagot. Majd alaposan összedolgozzuk őket.
- Amint ezzel megvagyunk adjuk a kialakult masszához a citromlevet és a citromhéját, majd addig dolgozzuk össze míg egy egynemű sima tésztát nem kapunk.
- Miután ezzel elkészültünk a kapott tésztát 24 egyenlő darabra osztjuk, majd enyhén lisztezett kézzel kisodorjuk, végül pereceket formázunk belőlük.
- Sütés előtt megkenjük tojásfehérjével, majd meghepergetjük porcukorban is. A megformázott perceket szilikonos sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük.
- Miután aranybarnára sült, kivesszük a sütőből, ha kihűlt tálalhatjuk is.
